管理是指某一组织的管理者通过实施规划、组织、领导、协调、控制等职能，协调他人的活动，使他人能够与自己共同实现既定目标的活动过程。 以下是为大家整理的关于群规章制度大全的文章15篇 ,欢迎品鉴！
群规章制度大全篇1
为切实加强我单位系统内人事、文件档案的管理，由单位办公室指定专人对档案进行分类、整理、保管，结合本单位实际，特制定以下制度：
一、档案工作职责
1、搜集、保管档案、材料，为国家和部门积累档案史料（含声像档案）；
2、收集鉴别和整理档案材料；
3、办理档案、材料的查阅、借阅和传递；
4、登记干部职工职务、工资的变动情况；
5、为有关部门提供档案、材料情况；
6、做好档案、材料的安全、保密、保护工作；
7、调查研究档案、材料工作情况，制定规章制度，搞好档案材料的业务建设和指导；
8、推广、应用档案、材料现代化管理技术；
9、定期向档案馆（室）移交永久、长期档案、处理短期或不予立档的材料；
10、办理其他有关事项。
二、档案管理工作人员守则
1、坚持四项基本原则，认真学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和党的各项方针、政策，努力提高政治思想水平；
2、档案管理单位人员根据规定，确定是否应提供材料；
3、凡查阅档案利用单位应派中共正式党员干部到保管单位查阅室查阅。
4、档案一般不外借，如必须借出使用时，要说明理由，经主管领导批准，并严格登记手续，限期归还，不得擅自转借他人。
5、任何个人不得查阅或借用本人及其直系亲属的档案。
6、严禁涂改、圈划、抽取、撤换档案材料，不得擅自向外泄露档案内容，不得擅自拍摄、复制档案内容。
群规章制度大全篇2
一、先要做到生产量不确定不规范，不计量。
二、生产原料要做到工艺要求，岗位配合，成本构式，以及产品质量反溃。
三、对厨房管理的要求，更做到工作在于重点管理，应对员工有效的做到指导和出色的管理，把饭店的经营意图和经营理论有效的传达到每个员工和管理人员。
四、厨房管理的生产要求，要做到，释放后台的应有能量和设计厨房的加工制作的质量标准。
五、把握原料进货，采购直接影响经营利润，原料发放，领用原料调拨。
六、成本控制和菜品设计，以及不断的定期对厨师长考试。
七、加强与餐厅前台的营销，定期利用不同的主题活动促销。
八、确定厨�咳嗽钡氖浚Ω谖蝗嗽钡难≡瘛�
群规章制度大全篇3
一、管理成员制度：
1、不得刷屏、辱骂其他成员。 2、不得滥用权限。
3、不得随意踢出群成员。踢人须注明理由，避免无谓矛盾。4、处理投诉意见必须保留文字截图。
5、如果已经辞去管理职务或因违反规定被取消管理资格者，一但取消管理马甲不再给予。
6、任何管理之间的私人矛盾请私下解决。
7、在推荐或有自荐新管理成员时，考察时间为一个星期，一星期后所有管理投票表决。三分之二同意则当选。5、本群不准做QB或Q点交易。6、群员战斗必须在本群专用频道；223。
7、本群马甲：丿神族丨灬XX，加本群1天不改群马甲T。 8、本群专用外挂“空岚辅助”。
违反以上情况后一经举报并查实，第一次给予警告，第二次立即下掉管理马甲。望各位管理谨慎行使手中权限，用自己的权限帮助新人。
二、各部门管理事宜：
鉴于以后本群能够有良好的发展，现将群内管理分为4组，请明确个组职责与管理辖区。在日常工作中希望大家互相互助，不要内讧，不要自扫门前雪，我们是一家人，要一起努力，不管大家站在群内穿的是什么马甲，我们都是为了这个群。请大家注意平时的一言一行，希望你时刻谨记：你是管理，你代表着整个管理层！规范化的管理绝不会限制你本身的荡漾与激情。
群内现有管理员：假面、洛洛、面壁、小程、樱香、离歌、韵味、樱香
四个管理组分为：制度外宣场控投诉（因人数所需两人一组制约管理）
1.制度 （假面、洛洛）
管理群内日常的规章制度如发现违反者请及时进行协调处理，这是群里唯一的警戒线！“无规矩不成方圆”希望在今后的管理中请大家铭记这一点。（管理时请参照“群内管理规章制度”请务必遵守！！）
2.外宣 （面壁、小程）
主要负责在特殊情况下对外界良性的宣传本群使更多的朋友们了解，以及解答关于群成员对“洛克王国”中的一些日常问题。谁都不是跨越婴儿期、青春期直接飞奔到更年期的，你们是群内的对外界的形象窗口所以请在回答问题时请务必带人和善。（特殊情况指经过群管理一致认可并同意的正常宣传）
3.场控 （侍女、离歌）
群内在日常互动中必定有诸多的口角之争，在群成员发生不愉快或者争执时请你们及时在现场进行协调和转移话题。尽我所能的安抚群成员。场控是唯一一个在群成员在发生不快事件时，进行亲民互动的，在安抚中所以请不要把私人情感带到处理事件中去。控制整个事件的发生，做到尽善尽美！
4.投诉 （韵味、童年）
接收群内所有成员提交的任何投诉（但不包含无理投诉）。在接收投诉后请于48小时内给予答复。其中也包含对群主及各个管理成员的投诉。在对投诉进行查实和处理中，请全程截图！！保留事件处理经过！事后请上传到管理群相册。处理过后如投诉事件属实，第一时间与制度部沟通，对群中违反规定的任何部门和人员均有权发出整改、处置通知。也请及时通知场控部安抚投诉者。在处理投诉中请耐心的完成沟通，注意自己的态度和言行举止。
大家看到这里可能觉得我们的群限制很多，可能会让大家感到很不自在。但是请群内的诸位管理都能够理解。既然是一个官方的总群，就必须要有它的一系列管理制度。上述的很多要求，有很多都只是防患于未然的，从来都是相信每一位热爱“洛克王国”，热爱我们群的孩子都不会做出太过于出格的事。群建立的过程不可能一帆风顺，参与建立的人都付出了自己的心血。管理组请尽自己最大的努力，保持群内的秩序，为大家制造快乐。绝对不要随便使用自己的权限。发生任何管理方面事情请及时到管理群内商讨不要再总群内发言。珍惜每一次点滴的相遇，珍惜身边的缘分。
洛克丿神族丨灬战（官员）管理组20xx年1月7日
注：管理成员排名顺序不分先后。最终解释权归洛克丿神族丨灬战（群主坠落）所有。
群规章制度大全篇4
一、先要做到生产量不确定不规范，不计量。
二、生产原料要做到工艺要求，岗位配合，成本构式，以及产品质量反溃。
三、对厨房管理的要求，更做到工作在于重点管理，应对员工有效的做到指导和出色的管理，把饭店的经营意图和经营理论有效的传达到每个员工和管理人员。
四、厨房管理的生产要求，要做到，释放后台的应有能量和设计厨房的加工制作的质量标准。
五、把握原料进货，采购直接影响经营利润，原料发放，领用原料调拨。
六、成本控制和菜品设计，以及不断的定期对厨师长考试。
七、加强与餐厅前台的营销，定期利用不同的主题活动促销。
群规章制度大全篇5
第一章总则
第一条为建立正常的讨论机制，规范群管理，保护广大群成员的正当权益，真正体现公正、公平、公开的原则，为群成员创造一个良好的讨论环境，特制定本制度。
第二条本群内的言论、信息、资料必须符合地方*法规、国家法律和*法律的有关规定，禁止一切涉及国家安全、有可能助长国内不利条件、唆使他人构成犯罪以及不文明的言论和信息。
第三条在本群中发表言论之前，请仔细阅读本管理条例。参与本群的一切活动，均视为已熟悉并接受了本管理条例所规定的所有条款。
第四条毁损群形象和正当权益、损害群成员在本群的正当权益的行为应当受到相应的处罚和制裁。
第五条适用范围
1．本制度适用于加入十七期董秘群的人员。
2．群成员都有保守群秘密的义务。
第二章群主及管理员的权利和义务
第六条群主及管理员权利义务
1、群主是本群的管理成员，是代表群成员营造良好环境、维护本群秩序、规讨论言行、自觉遵守管理制度的典范，是引导和带动群成员们文明讨论问题的代表；群主应当以本群利益为首要利益；群主
与管理员之间要相互信任，协调工作。
2、群主和普通的群成员在本群内发现有违反本制度规定的行为时，必须行使本制度进行管理及投诉，群主在行使本群赋予的正当管理权利时受本制度的保护，任何人不得以任何借口干涉、阻止、剥夺群主正当行使管理的权利。
4、管理员团队必须接受广大群成员的监督，http://tongxiehui.net/by/5e422054a3136.html并对广大群成员负责，尊重群成员的权利，保护群成员的利益，杜绝滥用群成员赋予的管理职权的现象；群成员接受本群成员的投诉和建议。
5、管理应做好宣传管理工作，所有管理员不得以灌水为目进入本群而忽视管理。
第三章群成员的权利和义务
第七条群成员权利义务
1、进入本群的用户均为本群的成员，享有接受本群的服务和帮助的权利，参加本群组织的一切群成员活动，享有要求帮助、监督管理、检举投诉、建议改进的权利。所有群成员在本本群的正当权益受本制度保护。
2、群成员与群成员之间、群成员与管理团队之间具有平等的人生地位，应该做到互相尊重，互相关心、互相帮助，语言文明，行为规范。
3、群成员应遵守本室管理制度，从大局出发，服从现场管理的指挥和安排，根据能力和需要尽力完成现场管理交办的有关事宜。
4、群成员对现场管理的行为、做法有不同看法的可以向坛主投
诉
第四章规范要求
第八条规范要求
1、话题与语言:禁止在本群谈论违反有关*、国家和地方*法律法规的话题，禁止一切不文明不健康的语言和文字(非法的、骚扰*的、中伤他人的、辱骂*的、恐吓*的、伤害*的、淫秽等言论和信息属于不文明不健康的语言和文字)。
2、群里不容许发布黄*或不良信息，严禁使用恶意侮辱，诋毁他人字眼，包括带有人身攻击*的图片，违反者会被禁言或随时踢出。
3、群里禁止变相打广告和拉业务；严禁发任何*质的非法商业广告和大篇幅的转发信息。
4、每个成员的群名片请配合本群里自己的用户信息进行更改，必须使用本群用户名作为自己在本群的群名，以便群管理员审核及管理，同时也更便于大家在交流时辨认。
5、尊重他人，尊重女*，请勿辱骂他人，对于任何人都不得进行污辱、漫骂及人身攻击，违反者会被随时踢出。
6、严禁刷屏影响他人交流。
7、严禁利用本群拉帮结伙，制造群体不和挑起群体争斗事端。
8、严禁发表与*有关的恶搞类图片、语言及其他一切。
9、长期潜水成员或者很少活动的朋友，管理员有权将其请出去。
第五章处罚细则
第九条对以下行为，将给予提醒、*告、禁用、删除id等不
同程度提醒及处罚:
1、使用不符合本群制度的昵称。
2、散布有争议的*言论。
3、散布有争议的*言论不听劝阻的。
4、发表和传播任何非法的、骚扰*的、中伤他人的、恐吓*的等言论和信息；注:对于群成员在本群内使用本地方言、默契用语、与比较熟知的群成员讨论*时不受此限制。
5、在本群内吵架、辱骂的双方。
6、发表和传输任何非法的、骚扰*的、中伤他人的、恐吓*的等言论和信息并且不听劝阻的。
7、发表和传输任何辱骂*的、伤害*的、庸俗的，淫秽的等言论和信息的。
8、在本群内发表大量重复同样内容语言的。
9、在本群吵架、辱骂且不听劝阻的一方或双方。
10、发表和传输任何非法的、骚扰*的、中伤他人的、恐吓*的等言论和信息，经劝阻后仍继续再犯的。
11、发表反动、*情、违反国家法律规定、漫骂、辱骂以及人身攻击言论的。
12、进行*别歧视、种族歧视、个人侮辱、自侮辱、猥亵行为的。
13、辱骂管理或妨碍管理进行正常管理工作的。
14、借故管理员管理失误在本群闹事经劝阻不听的。
15、在本群内故意反复宣传站点的。
16、利用本群进行非法活动或帮派活动的。
17、对管理有异议且对管理的解释仍不满，经*告不听的将视为纠缠妨碍管理员工作的。
18、有意不规范使用群成员权限导致本群混乱者的。
19、经多次处理后仍进行违反本群制度规定的活动的。
20、无理取闹经劝阻不听的。
21、由于个人言论和行为给本本群造成不良后果的。
22、为达到个人目的弄虚作假的。
23、以损坏本本群利益来达到个人目的的。
24、让其他群成员使用自己的id号，造成本群管理混乱的。
第七章附则
第十条本制度即日起开始实施。为更好地活跃群内交流，促进和推动本群的发展壮大，望大家积极参与本群的交流和分享，共建美好、*的网络温馨家园!
第十一条十七期董秘群管理制度为了方便同学之间相互学习和交流，所谓国有国法，家有加规，群也有群规，没有规矩不成方圆。为了我们有一个更好的交流学习平台，因此请大家遵守本群规章制度，互相监督，建立互助的爱心群家园。、
第十二条入群条件与程序
1、入群条件:须是十七期董秘班的学生及其他相关的业内人士多，待人诚恳，喜爱学习，热爱生活，有团队意识。
2、入群程序:
(1)请按如下*作:向所在群发出加入申请，查*无误后被确认加入。(必须注明自己的地区、公司名称合同真实姓名。不注明自己公司和姓名的学员，将不通过群验*)
(2)进入群后，请按如下*作修改姓名:群设置→修改自己的群名片→地区简称+公司简称+真实姓名。
第十三条本制度由本群群主及管理员负责解释，自发布之日起实行。
第十四条本规定未尽事宜，按国家相关法律规定办理。
本制度自20xx年月日期开始执行。
群规章制度大全篇6
（1）支部书记的职责
支部书记在支部委员会的集体领导下，按照支部党员大会、支部委员会的决定，负责主持党支部的日常工作。其主要职责是：
1、负责召开支部委员会会议和支部党员大会。
2、检查党支部的工作计划、决议的执行情况，按时间向支部委员会、支部党员大会和上级党组织报告工作。
3、支持和指导共青团、学生会的工作，积极开展有益于学生身心健康的各项活动。
4、抓好支部委员会的学习，按时召开支部委员民主生活会，抓好支部班子的自身建设，充分发挥支部委员会的集体领导作用。
（2）组织委员的职责
1、了解和掌握支部的组织状况，根据需要提出党小组的划分和调整意见。
2、了解和掌握党员的思想状况，协助宣传委员对党员进行思想教育和纪律教育；收集和整理党员的模范事迹材料，向支部委员会提出表扬和鼓励的建议。
3、做好发展党员工作，了解入党积极分子情况，负责对入党积极分子进行培养、教育和考察，提出发展党员的意见，具体办理接收新党员手续；做好对预备党员的教育考察，具体办理预备党员转正手续。
4、做好党员的管理工作，根据支部的实际情况，做好民主评议党员工作，认真搞好评选先进党小组和优秀党员活动；接转组织关系；收缴党费，定期向党员公布党费收缴情况；做好党员和党组织的统计工作。
（3）宣传委员的职责
1、根据不同时期党的工作中心和上级党组织的指示，结合本支部的思想实际，提出宣传教育工作计划和意见，经支部委员会集体讨论通过后，具体组织实施。
2、组织党员学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想和党的路线、方针、政策。组织党课教育，积极做好思想政治工作。
3、支持和指导共青团、学生会的工作，积极开展有益于学生身心健康的各项活动。
群规章制度大全篇7
为更好地利用现代化网络信息技术，加速公务交流，提高办公效率，为院内各单位提供一个互相交流信息的平台，学院特设办公QQ群。为使在线使用本QQ群有一个更加文明、团结、和谐的交流环境，维护学院和每一位群员的合法权利，特制定如下管理规定：
一、办公QQ群设置
1、本群设立群管理委员会，群管理委员会成员由院党政办公室、院党委宣传部、院网络中心组成。群管理员为院办公室，公平、公正、公开行使对本群的管理。
2、根据工作需要，本群为每个单位设置了一个固定的QQ号作为群内专号，每个单位要相对固定一名工作人员负责群内工作信息的上传下达，逐步实行院内无纸化办公。
3、办公QQ群号均不对外公布。
4、各单位QQ号登录密码要及时更换，并妥善管理，严禁对外泄露。
5、各单位确因工作需要，需增加群内QQ号，必须使用正规、真实的单位名称(可适当在单位名称后加入数字或字母以示区别)，报告管理员经批准后纳入本群。
二、注意事项
1、本群交流必须遵守国家法律法规及相关网络信息管理规定。
2、严格保守国家机密及学院机密。
3、群共享、群空间栏只用于公务，不得作其他私密交流。其他交流可转到好友栏内。
4、交流中，禁止诋毁学院、学院各单位及师生形象，禁止出现有违社会公德、不文明、侮辱性语言，禁止出现不良政治倾向、宗教、色情、暴力等内容。
5、交流中凡有争执，争执双方必须转入好友栏内交流。
6、所有公务信息(通知、公告)均在群空间发帖，咨询事宜进入群聊，但在群聊中不得发布公务信息。
7、严禁恶意刷屏(相同的文字连续出现3次及以上视为刷屏)，有重要信息发布或需要告知全群的通知，可报告管理员，由管理员列入群公告栏。
8、严禁在群内发布其他网站链接，尤其是色情、病毒链接，一经发现，严肃处理。
9、严禁在交流中或群共享栏发布商业广告。
10、管理员发现严重违反相关规定的群共享交流，可以暂时屏蔽群消息，以示警告。
11、服从管理员的管理，对管理员执行管理权力有异议者，可向学院群管理委员会提出申诉。
12、管理员行驶管理权力的同时接受群内监督，并耐心听取、解答群员对于管理工作的建议及质疑，不断完善办公群的有效管理。
13、凡违反上述规定，严重影响办公QQ群正常、有序使用，造成不良影响，经查实后在年度绩效考核中视情扣分。
三、本规定自发布之日起实施，最终解释权归院办公室。
群规章制度大全篇8
1、厨房行政管理由厨师长负责，必须执行厨师长的合理指示，认真完成厨师长的各项任务，严格执行一句一个指令的原则，不得顶撞违者罚款50元，严重者开除。
2、每日上岗前换好工作服，自检个人的仪容仪表后，方可上岗，在工作时间内不准大声喧哗，大闹、不得与其他员工争吵、打架、违者罚款100元
3、不得吃、拿、送、损、偷任何公有物品和食物，违反者按原材料双倍罚款，重者开除处理。
4、在工作时间不得办私事，发现随意浪费原材料者按原价的双倍罚款。
5、每日值班人员必须做好之前的准备工作，工作时不准不在岗如发现一次罚款100元，下班后检查（关好电源锁好门）。
6、所有人员不准带朋友或者同乡等非工作人员到后厨及饭店宿舍过夜，可以在前厅接待，工作时间玩手机，打电话违反者一次罚款100元。
7、所有员工有事请假必须提前打招呼，不打招呼按旷工论处，旷工一天扣三天工资，连续旷工三天归为自动离职。
优秀员工奖励
1、本月考情没有迟到、早退请假、旷工（基本条件）。
2、工作表现优异，态度积极，受到经理部门主管表彰的员工。
3、除本职工作认真负责的做好外，经常帮助其他档口的工作的员工。
4、服从上级安排，积极执行上级下达的任务的员工。
5、在其档口缺人时间出不抱怨，主动接手不在职员工作的。
6、另有拾金不昧者实际情况奖励。
前厅服务人员规章制度
一、对外窗口是服务的形象，帽子、口罩上岗前，作的不戴帽、口罩一次罚20。
二、不准喝顾客吵架，吵一架罚50元。
三、不准在上班时间闲聊，来人不来人待不过问，不理顾客，罚10元。
四、工作期间作自己的本职工作，作不好罚款10元。
五、不准上班玩手机发现一次罚款100元。
六、不准在厨房随意乱拿胡吃发现一次罚款100元。
群规章制度大全篇9
1、按时上下班，不迟到、不早退、不旷工，有事要请假，违者按情节轻重给予处罚。
2、以公司的利益为重，不浪费原材料，充分利用下角料。
3、出餐应保质保量和卫生后才能提供给顾客。
4、保持厨房卫生，每日下班后打扫卫生，每周六上午大扫除。(注：将给每人划分卫生区域，谁的区域谁负责)
5、每日餐具应清洗，不得滞留。应做到一刷二洗三冲四消毒。
6、注意厨房安全设施，每日下班前，应全面检查水电气是否关闭安全。
7、做到不拿不偷，如有发现按双倍赔偿。
8、安排好值班人员的工作，以免出现问题。做好第二日的打料，备料工作，以免影响第二天的使用。
9、操作间卫生随时保持清洁，物料用品分类清洁整齐摆放，所有器具、用具不允许落地，做到器具、用具、地面、操作台清洁无污渍。
10、语言文明，行为端正，不留长指甲、长发、工服干净整洁。
11、工作间及个人卫生随时检查，工作间卫生不合格扣罚20元，个人卫生不合格发现一次扣罚10元。
群规章制度大全篇10
一、厨房考勤制度：
1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。
2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。
3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。
4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。
5、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。
6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。
7、根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。
8、婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。
9、本制度适用于厨政部的所有员工。
二、厨房着装制度：
1、上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净，整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。
2、上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。
3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。
4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。
5、必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。
6、违反上述规定者，按酒店处罚条例执行。
三、厨房卫生管理制度
1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
2、地面天花板、墙壁、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁
群规章制度大全篇11
1、菜品出品大厨责任制度。
2、厨师长日常工作责任制度。
3、违规、违章事故处罚制度。
4、厨房设备报修制度。
5、清洗卫生用品的领取和使用。
6、冰箱、冰柜管理与原料盘存。
7、厨师工装穿着规范。
8、厨房卫生操作规章制度。
9、常用主料与配料的切割配用。
10、定期检查厨房安全、油、电、水以及相应安全。
1、把先进的管理思想、管理方法、管理手段和长期积累的管理以验结合起来。
2、对于企业来说和投资首来说，要关心员人稳定队伍，必须建立制定各项有利于稳定员工的政策。
3、厨房的业务流程，合理安排业务，保证提高工作效率和产品质量。
4、加强厨房人员的技术培训，不断研发新工艺和新菜品，有效地进行厨房生产盈利。
5、个性化菜品的研制与开发，不断迎合目标顾客的菜品消费。
6、制定原料的加工标准和原料制定节配标准。
7、制定装盘、凉菜、热菜、面点、装盘卫生与容器。
8、制定标准的食谱、价值和统一工作岗位的价值。
9、明确产品特点及质量标准，加工流程与制作步骤。
1、作为一名厨师长，工作的重点在于管理，应做到有效指导和出色地管理。
2、厨师长，要有销售意识，并指导全体厨房员工学会销售，要增加营业收入，必须提供优质服务，菜品的口味要好，价格要适宜。
3、面本控制厨房工作中心，这不仅仅是厨师长一个人的事情，需要厨房每一个员工共同的努力。
4、在以后的工作中，厨师长必须要控制好盈利点，厨房管好就是可增加利润，必须把盈利点牢牢控制在手中。
5、菜品制作质量要做到始终如一，粘板打荷工作人员要有一定的相关经验人士操作。
6、在以后的委托管理中，必须有好的厨师队伍，好的主意，有好的团队，只有这样才能造就一个成功的餐饮企业。
7、加强菜品质量控制举措，制定标准的菜谱，实行厨师评估的工作业绩。
8、成立成本控制专值人员把好采购的有关认识，降低成本。
厨房生产的成本控制
成本控制与餐饮经营的成败。
1、杜绝漏洞，减少流失，增强管理意识。体现经营者管理水平高底的重要标志。
2、从内部厨房每个员工人可建立控制，建立一支下，总经理满意的信誉队伍。
3、避免食物浪费导致成本的增加，减少厨房与其他设备不良造成成本的增加。
4、防止人员处理地不当造成成本增加和拿、吃不必要的浪费。
5、定期验收成本控制的贮藏、发料库房和冰柜半成品、成品、蔬菜的保管。
6、控制产品的成本价位，控制生产费用、水费、电费、燃料费的控制。
厨房规章制度管理大全
一、厨房考勤制度
1按时上下班，不迟到、早退，请假一定要写请假条，捎假、电话请假无效。上班迟到十分钟内罚款5元、十分钟外三十分钟内罚款10元，迟到1小时以上按旷工处理。一月内迟到三次以上者扣发工资100元。旷工一天罚款100元并扣发三天工资，旷工三天扣发本月工资，上班（值班）期间不准脱岗、串岗，骂人，不准吃零食，上班时不准吸烟喝酒，不准吃客人剩余菜品，会客不能超过10分钟，以上违者一次罚款10元。
二、厨房着装制度
1上岗后工装要保持整洁卫生，若出现工作服不干净、不整洁者一次罚款20元。穿便装上班者罚款50元。
三、厨房卫生管理制度
1厨房地面、墙壁、门窗应清洁美观。
2工作厨台、厨柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。
3食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理，刀、菜墩、抹布等必须保持清洁卫生。
4食物应保持新鲜、清洁、卫生，并于清洗后分类用塑料袋包紧，冷藏区或冷冻区，勿将食物在生活常温中暴露太久。
5生熟要分开存放，防止串味。
6不得在工作场所吸烟。
7厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清洁。
8面点房每天在11.00点前，做好所有准备工作，避免人多忙不过来每天所有的原材料避免腐烂变质的产品不能出菜，如由餐厅老板黄老板制定负责监管人;厨师长
顾客反映菜品有问题厨房自己买单不听厨师长安排顶撞罚款
20-50元，卫生打扫彻底。
9凉菜间每天早上上班前，要做好第一件事，卫生打扫彻底，把所有的原材料在11.00前准备好，避免人多时忙不过来，另外要做到、色、香、味、造型、要把每道菜做好，如客户反映，变味，变质，自己买单，如不听从厨师长安排强行顶撞罚款20-50元
10工作餐每天由厨师长安排，不得私自个人下面弄菜吃饭，一经发现罚款10-20元
四、食品原料管理与验收制度
1根据酒店厨房生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库房原料搁置过久而变质。
2高档原料派专人管理，严格按量使用，其他原料同样做到按量使用，物尽其用。
3未经许可，不得私自制做本酒店供应菜品，杜绝任何原料浪费行为。
4不许乱拿、乱吃、乱做厨房的一切食品。处理变质原料须经批准。
5严格履行原料进入、原料烹饪和菜品供应程序，确保酒店菜品操作流程正常运转，做到不见单，厨房不出菜的原则。
6验收人员必须严格按验收标准完成原料验收入库工作。
7验收人员必须了解如何处理验收下来的物品，并且知道在发现问题时如何处理，如果已验收的原材料出现质量问题，验收员应负主要责任。
由餐厅老板黄老板制定负责监管人;厨师长
五、厨房日常工作检查制度
1各项内容的检查可分别进行或同时进行：
卫生检查：每日一次。
设备安全检查：每天一次，包括设备使用、维护安全工作;
出品制度、质量及速度;
2属于个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的责任;属于部门、班组的差错，则追究其负责人员的责任，采取相应的经济处罚50元。
3对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退，处罚100元。
4检查人员应认真负责，一视同仁，公正办事。每次参加检查的人员，对时间、内容和结果应做到书面记录备案，检查结果要及时与部门和个人利益挂钩。
六、厨房日常管理制度
1厨房行政管理由厨师长负责，必须执行厨师长的合理指示，认真完成厨师长下达的各项任务，严格执行一句、一个指令的原则，不得顶撞，违者罚款50元，严重者开除，扣除工资200元。
2每日上岗前，换好工作服，不得与其他员工争吵、打架，违者罚款50元。
3厨房所有人员必须严格执行考勤制度，不得请别人代请假，有病、有事，提前和厨师长打招呼，经厨师长同意后方可执行。违者罚款20元。
4不得吃、拿、送、损、偷任何公有物品和食物，违反者按原材料双倍罚款，重者开除处理。严格遵守并认真执行员工手册的各项规章制度，不得带与酒店相同的物品，否则按偷拿处理，罚款20-50元。
由餐厅老板黄老板制定负责监管人;厨师长
5爱护厨房一切设施、设备，做到轻拿、轻放，正确操作机器及保养维护，发现故意损坏者，立即开除。如因个人操作不当损坏者，按价赔偿，并追究有关责任人，严肃处理。
6发现随意浪费原材料者，按原价的双倍罚款，并按员工手册的有关规定严肃处理，罚款200元。
7。下班后要对厨房内容易发生危险的地方认真检查，关好电源、水源、煤气及油门等后锁好门。
8厨房菜品，做到色、香、味、造型、都符合要求，把好成品质量关。味差、不熟、烹糊、感官不合格的菜肴，不准上桌，违者罚款并追究责任，罚款20元。
9厨房分工明确，责任清楚，各种产品原料摆放整齐，主料、配料和调味料投放合理、及时，掌握好火候、油温、成色、出菜时间，确保菜品烹制质量。
10砧板要根据菜的主料、配料、调味料的比例标准来配菜，产品配菜合理、比例适当，不能随意下料、偷工减料、克扣顾客等不良现象发生，能够从产品配料上保证菜品质量（如有违反者处以不同程度的罚款）罚款20元。
11砧板在贮藏过程中始终保持清洁、卫生、安全完好。如有本质变味、变质、腐坏等人为责任发生，按价赔偿。
12打荷人员必须配合厨师做好开餐前的准备工作（包括盘、碗、备品、调料等），出菜后打好围子，擦干净盘边，检查好是否有异物等，如工作不到位者罚款10元。
13日常卫生。每天饭口过后必须清洁卫生，做到干净、整洁。无食品原材料加工后的油渍、废料堆积、地面整洁防滑、墙面、下水池漏处无卫生死角，炊具、厨具、餐具每日清洗消毒，各种机器设备定时每天擦拭，室内无积水、无异味。
14厨房出菜，由厨师长负责，若如菜品出现口味方面的问题（如咸、糊）造成退菜的，由操作厨师按价赔偿。
15水台人员必须把好货品关，要物尽其用，宰杀水鲜、家由餐厅老板黄老板制定负责监管人;厨师长
禽等必须处理干净，传送要快，认真完成交给的各项任务。
16洗菜间的青菜要摆放合理、适当，要保证无腐坏、杂草、水锈等现象，必须保证菜品的干净和卫生，应该去皮的菜要及时去皮，必须保证砧板取货供应，否则处罚款20-50元以上。
17洗碗间必须做到四过关（一洗二涮三冲四消毒），餐具要保持光亮、干净，掌握好餐具用量，避免工作，出现错误要按情节轻重进行处罚20-50元。
18砧板人员负责展柜的摆放，每天要做到勤调、勤换，当天的菜要争取用完，不新鲜的不要上，如有违规的按情节轻重给予处罚。
19厨房整体卫生要各尽其责，当口组长每天合理安排组员随时清洁卫生，每周大扫除一次（包括天棚、地面、门窗、四壁、各死角、按台），待厨师长检查，不合格者进行200元以上不同程度的处罚。厨师和服务员在工作时间不允许嬉笑打闹，要洁身自爱，定期给点菜员讲解菜品的制作过程，来增强对菜品的了解，更好的向客人介绍。
八、厨房奖惩制度
根据酒店规定，结合厨房内部具体情况，对厨房各岗位工作人员符合奖惩条件的进行内部奖惩：
（一）符合下列条件之一的，给予奖励：
1忠于职守，全年出满勤，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。给予奖励
2为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生极大效益者。给予奖励
3在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。给予奖励
4多次受到顾客表扬者。给予奖励
5卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。给予奖励
6节约用料，综合利用成绩突出者。给予奖励
7每月推出新菜较多，并且顾客点击率很高者。给予奖励由餐厅老板黄老板制定负责监管人;厨师长
群规章制度大全篇12
1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
2、定期清洗抽油烟设备。
3、工作台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。
4、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持清洁、卫生。
5、食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类装在有盖容器内分别储放冷藏或冷冻、要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。
6、调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖。
7、应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除，不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。
8、员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。在厨房工作时，不得在工作区域抽烟、吐痰、打喷嚏等要避开食物。
9、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置、
10、不得在厨房内躺卧或住宿，不许随便悬挂衣物及放置鞋、或乱放杂物等。
11、有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。
群规章制度大全篇13
一、所有员工必须按照酒店厨房规章制度统一着装，按时点到，不得迟到，早退，树立酒店厨房的良好形象。
二、所有员工要发扬勤俭节约的精神，要做到节约一滴水，一度电，一个方便袋，一个小物品，还要加强回收菜品的存放处理，不准乱扔，乱放。
三、所有员工必须注重个人卫生，不留长发，长指甲，勤洗手，洗澡，提高个人卫生素质。
四、厨房内要保持清洁干净，每位员工的工作岗位严禁出现卫生死角，边工作边整理卫生，创造一个良好的工作环境。
五、保持工作衣整洁，不准脏；不准工作衣有掉扣、破烂、歪戴帽子；不准穿奇怪装。
六、任何人员必须节约厨房物品，严禁浪费，发现乱丢，乱扔现象的，一律重罚。
七、值班人员下班后要关闭所有水，电煤气阀门，不要出现漏水，浪费电源现象，煤气关紧消除隐患，如有发现以上现象，当班人员重罚______元。
八、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。
九、所有员工要建立良好的友谊，做到相互尊重，不得背后批评造谣生事，侮辱漫骂，殴打他人，建立良好的酒店厨房个人形象。
十、菜品加工要做到高标准，精细化，盘盘上称，足斤足两，同样菜品要做到盘子统一，花样统一，颜色统一，形状统一，不准缺斤少两，大小不均，最大程度精工细做，减少浪费，努力做到高标准，高技术的一流厨房出品。
风险提示：
企业规章制度也可以成为企业用工管理的证据，是公司内部的法律，但是并非制定的任何规 章制度都具有法律效力，只有依法制定的规章制度才具有法律效力。
劳动争议纠纷案件中，工资支付凭证、社保记录、招工招聘登记表、报名表、考勤记录、开除、除名、辞退、解除劳动合同、减少劳动报酬以及计算劳动者工作年限等都由企业举证，所以企业制定和完善相关规章制度的时候，应该注意收集和保留履行民主程序和公示程序的证据，以免在仲裁和诉讼时候出现举证不能的后果。
群规章制度大全篇14
一、厨房员工管理制度
1、员工必须按时打卡上班，进入厨房必须按规定着装、戴帽，保持仪表、仪容整洁。
2、服从上司工作安排，认真按规定要求完成各项任务。
3、工作时间内，不得擅自离岗、串岗、看书、看报纸、睡觉等，不准干与工作无关的事。
4、不得在厨房区域内追逐、嬉闹、吸烟、随地吐痰、嚼口香糖等有碍厨房生产和卫生的事。
5、不得坐在案板及其他工作台上，不得随便吃拿食物。
6、自觉维护保养厨房设备及用具，不得让设备带病运作，或善自将专用设备改作它用，有意损坏物品按规定赔偿。
7、工作时严禁用手摸头发、抠耳朵。
8、在厨房内任何工作人员不可以把双手插在裤袋里。
9、严禁穿拖鞋或穿无跟、露脚趾的凉鞋上班。
10、严禁留长指甲、不得涂指甲油。
11、自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位的卫生整洁。
12、厨房是食品生产重地，未经厨师长批准，不得擅自带外人进入。
二、厨房设备工具管理制度
1、厨房设备、工具的保管、使用均分工到岗，由具体人员包干负责。
2、设备、工具使用后要随时保持清洁，做到无灰尘，无水迹，无油渍，不生锈。
3、设备、工具使用完毕，使用者要及时清洁，并将其复位，责任负责人有权检查。
4、各种设备、工具如有损坏，发现人员要及时向厨师长汇报，联系修理，不得带病操作和使用。
5、新上岗的员工必须对厨房机械设备的性能及操作方法程序接受培训，掌握要领后方可操作使用，责任负责人有指导和培训的义务。
6、调离或离开原岗位者，对所保管使用的工具要如数办理移交手续，否则，不予结算工资或办理调动手续，如有遗失或损坏，视实际情况，按价合理赔偿。
三、食品卫生制度
1、厨房工作人员有责任和义务生产出符合食品卫生要求的各类菜点，保证就餐客人的健康和安全。
2、厨房购进原料在进行质量检验的同时，首先要对其卫生状况进行检查，确保进入厨房使用的原料新鲜卫生，并在有效的保质期内。
3、厨房在对原料进行加工生产的过程中，必须严格按生产规程、厨房食品原料保藏制度和厨房卫生制度的规定要求进行，准确把握菜点的成熟度，保证各类出品符合杀菌标准及其它质量要求。
4、冷菜及熟食制作、装配必须严格按冷菜间卫生要求进行。
5、用于销售的菜点成品，必须在尽可能短的时间内服务于宾客，上菜过程中，要用菜盖对出品进行保温及卫生保护，确保客人食用的菜点营养卫生。
6、厨房用剩的各类原料及食品要随时进行相应的保藏，保证再生产及销售的卫生和安全。
四、厨房日常卫生制度
1、厨房卫生工作实行岗位负责制，各人负责自己所用设备工具及岗位卫生工作，埋线公共区域由打荷负责清理，开线公共区域由水台及尾砧负责清理。
2、厨房炉灶用的铁镬及炒壳、镬铲、笊篱等用具，每日上下班都要清洗由炒镬厨师负责。厨房炉头喷火嘴每半月拆洗一次，吸排油烟罩每天开餐结束都要清洗，由打荷负责。抽油烟管道视实际情况每月或每季度由专业清洁公司彻底清洗一次。
3、厨房大雪库正常情况每周彻底清洁冲冼整理一次，由尾砧及水台负责。
4、厨房周转小仓库每周清洁整理一次，每月盘点一次，由打荷负责。
5、每周由驻店总经理指定一天为厨房卫生大扫除及检查日，由总经理及厨师长对厨房各项卫生及死角进行检查并纪录。
6、厨房工作人员每年度必须进行体检，持有效健康证方可上岗工作。
7、酱油、醋、料酒等调味盅不可一次投放过多，常用常添，防变质及挥发。
8、精盐、食糖、味精等要注意防潮、防污染，开餐结束后调味容器都要加盖。
9、刀、砧板、工作台面、抹布保持清洁，及时清除解冻水池、洗涤水池的物料和垃圾，以防堵塞。
10、各类食品机械如刨片机、绞肉机等，使用完毕后要去除食物残渣，及时清洁，使之处于最佳使用状态。
11、打荷要每人准备两块干净的抹布，一块抹台，一块抹碟。
12、营业结束后，各种用具要及时清洁，归位放置，剩余的食品原料按不同的贮藏要求分别储存。
五、味部明档卫生制度
1、味部明档(熟食切配制作间)要做到专人、专用具、专用冰箱，并定时开启紫外线消毒灯进行消毒杀菌。
2、明档员工必须严格执行洗手、消毒上岗的规定。
3、保持冰柜整洁、定期进行洗刷、消毒。生、熟食品要分别放置。
4、刀、砧板、抹布、餐具等用具要彻底清洗、消毒后再使用，抹布要经常搓洗，不能一布多用，以免交叉污染。
5、严格操作规程，做到生熟食品的刀、砧板、盛器、抹布等严格分开，不能混用。
6、严禁在熟食间存放生肉和私人物品。
7、生吃食品(蔬菜、水果等)必须洗净后，方可放入熟食冰箱。
8、冷荤熟肉在低温处存放次日要回锅加热后再使用。
9、非明档工作人员不得进入味部明档(熟食切配间)。
10、营业结束后，各种调味汁和食品原料要放置在相应的冰箱内贮藏，用具彻底清洗，归位摆放，工作台要保持清洁、光亮、无油污。
六、点心部卫生制度
1、工作前须先洗擦工作台和工具，工作后将各种用具洗净、消毒、保存。
2、严格检查所用原料，不用不合标准的原料。
3、蒸笼、烤箱、蒸炉、和面机等用前要洁净，用后及时洗擦干净。
4、面杖、馅机、刀具、模具、容器等用后洗净、定位存放，保持清洁。
5、面点、糕点等熟食凉透后存入专柜保存，食用前必须加热蒸煮煎透彻，如有异味不再出售。
6、使用食品添加剂，必须符合国家卫生标准，不得超标准使用。
7、其它相关制度与厨房相同。
七、厨房周转小仓库管理制度
1、只存放厨房用烹饪原料、调料及其盛器以及一定量厨房周转用具，不得存放其它杂物。
2、区别库存原料、调料等不同物品种类、性质，固定位置，分类存放。
3、大件物品单独存放、小件及零散物品、置于盘、筐内集中存放，所有物品必须放在货架上，并至少离地面25厘米，离墙壁5厘米。
4、名贵干货及常用药材炖料要放入玻璃瓶存放，以免受潮。
5、加强对库存物品的计划管理，坚持“先存放、先取用”的原则，交替存货和取用。
6、及时对小仓库进行清洁整理，定期检查原料保质期，并定期对大小仓库进行防虫、防鼠工作，保持其卫生整洁。
7、控制有权进入干货库人员数量，预防货物流失。
八、厨房雪库管理制度
1、雪库只存放厨房用烹饪原料、调料及其盛器，不得存放其他杂物，员工私人物品一律不得存入其内。
2、区别库存原料、调料等不同物品种类、性质、固定位置，分类存放。
3、大件物品单独存放，小件及零散物品置盘、筐内集中存放，所有物品必须放在货架上，并至少离地面25厘米，离墙壁5厘米。
4、冷藏半成品及剩余食物均须装入保鲜袋或用保鲜纸包好后，写上日期放入食品盘，再分类放置在货架上。
5、加强对库存物品的计划管理，坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。
6、及时对雪库进行清洁整理，定期检查原料质量。
7、尽量减少库门开启次数及时间，确保冷藏效果。
8、经常检查，保持雪库达到规定的温度，如发现温度偏差太大，应及时报告厨师长与工程部联系解决。
九、厨房员工培训及考核制度
1、厨房员工必须接受上岗培训，并有义务参加上岗后的再培训。
2、厨师长根据工作需要，每年11月份提前制定下一年度培训计划并报总公司审核备案。
3、厨师长有权根据营业情况，具体安排实施培训计划。
4、所有参加培训人员，必须认真履行职责，培训期间，原则上不准请假、休假，自觉遵守培训纪律，协助完成各项培训任务。
5、每次培训结束，都必须进行总结考核评估，其表现和实绩载入本人业务档案，表现突出者给予适当奖励。
6、考核内容结合食品菜肴质量标准与食品成本控制，具体分为：工作态度、责任心，操作规范、开餐前准备，加工质量、完成任务、成本控制、劳动纪律、食品卫生与个人卫生等。
7、考核方法分笔试及现场操作技巧。
8、考核成绩记入厨师个人档案，作为选择深造、派外学习、晋升的依据。
十、厨师创新菜点及厨艺比赛制度
1、为了促进和改善厨房产品形象，激发厨师工作热情，满足宾客日益增长的饮食享受需要，集团公司每两个月举行一次厨师制作创新研讨交流会暨顺峰系列店厨艺大赛。
2、凡属顺峰饮食娱乐管理公司管理的各店均必须派精英选手由厨师长带队参加。
3、参加研制人员必须提供创新菜品资料，参赛菜品要在用料或口味及其他方面具有一定的新意，并能适应当前餐饮潮流或其有制作工艺超前意识。
4、所有参赛菜品由总公司领导及驻店总经理负责评判，对突出菜品的创作者给予适当奖励。
5、每期比赛的优秀新菜品，由总公司统一用特别介绍方式制作精美台卡进行推销，适当时候补充到新菜牌中。
十一、厨房安全操作制度
1、在使用各种刀具时，注意刀要集中，方法要正确。
2、操作时，不得用刀指东划西，不得将刀随意乱放，更不能拿着刀边走边甩动膀子，以免刀口伤着别人。
3、不能将刀放在工作台或砧板的边缘，以免震动时滑落砸到脚趾，一旦发现刀具掉落，切不可用手去接。
4、清洗刀具时，要一件件进行，不能将多把刀具浸没在放满水的洗涤池中清洗。
5、禁止拿着刀具打闹。
6、在没有学会如何使用某一机械设备之前，不要随意地开动它。
7、在清洗机械设备时(如绞肉机、搅拌机)，要先切断电源，再清洗，清洁锐利的刀片时要格外谨慎，洗擦时要将抹布折叠到一定的厚度，由里向外擦。
8、厨房内如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿，要及时用扫把处理掉，不要用手去捡。
9、工作区域及周围地面要保持清洁、干燥。油、汤、水撒在地面要立即擦掉。
10、所有通道和工作区域内不能有障碍物。
11、厨房内员工来回行走路线要明确，避免交叉碰撞。
12、在烤、烧、蒸、炸等设备的周围要留出足够的空间，以免因空间拥挤，不及避让而烫伤。
13、在拿取温度较高的烤盘、铁镬或其它工具时，手上要垫上一层厚抹布，同时，双手要清洁、无油腻以防打滑，撤下热烫的烤盘、铁镬等工具要及时作降温处理，不得随意放置。
14、在使用油镬或油炸炉时，特别是当油温较高时，严防有水滴入油镬、以免热油飞溅，极易烫伤。
15、在蒸柜内拿取食物时，先关闭气阀，打开柜门，让热蒸汽稍为散发后再使用抹布拿取，以防热蒸汽灼伤。
16、使用焗炉、蒸柜、炸炉等加热设备时，人体不宜过分靠近炉体，以免产生意外。
17、禁示在炉灶及热源区域打闹。
18、设备使用过程中如发现有冒烟、焦味、电火花等异常现象时应立即停用，申报维修，不能强行继续使用。
19、厨房员工不得随意拆卸、更换设备内的零件和线路。
20、清设备前首先要切断电源，当手上沾有油或水时，尽量不要触摸电源插头、开关等部件，以防电击伤。
21、厨房各作业区的工作人员，下班前要将本作业区里的用具清点、整理，较贵重的用具一定要放入厨柜中，上锁保管。
22、正在使用火源的工作人员，不得随意离开自己的岗位，不得粗心大意，以防发生意外。
23、厨房工作人员在下班前，各岗位要有专人负责关闭能源阀门及开关，负责检查火种是否已全部熄灭。
24、消防器材要在固定位置存放。
25、厨房小仓库及厨房各种门锁的钥匙要有厨师长授权专人负责保管。
群规章制度大全篇15
考勤
1、自觉遵守工作时间，不迟到、不早退、不旷工。
2、迟到、早退30分钟以内，每次扣发5-10元工资；
3、迟到、早退30分钟至1小时，每次扣发半天工资；
4、迟到、早退1小时至2小时，每次扣发一天工资；
5、旷工：员工旷工一天扣发一天工资额的2倍.
6、每月迟到、早退五次或连续旷工两天，解除聘用关系。
7、员工因病、因事须填写《请假单》，注明请假种类及起止时间，履行请假手续，具体手续按请休假管理办法的规定执行，凡未履行请假手续，或请假未批准不到岗者，一律按旷工处理。
8、当班期间，因个人原因需暂时离开应向当班负责人请示，经批准后方可离开。如私自离岗视旷工处理。
请假
请假分为事假和病假两种，所有人员请假必须填写完整的《请假单》。要求提前一天请假，原则上不受理电话请假。
上班时间短时外出须得到当班负责人同意。
每位员工一个月可以请假一天,特殊情况除外.
辞职、解聘
辞退：员工工作期间，严重违反本网吧管理制度，不服从领导分配，违法乱纪或伤及本网吧、他人荣誉或生命财产，本网吧有
权进行辞退工作，而不须提前通知。辞退工作的员工，原则上不再发放工作保证金，本网吧同时保留对其的法律追究权利。
辞职：凡正式员工，认为工作不适合自己，应提前十五天向值班经理提出辞职申请.离职：凡因辞职未经本网吧同意而擅自离职的人员或未办理任何手续离职或未办完离职手续的员工。自动离职人员的薪金原则
不予支付，若领工资后离职，必须在工作保证金内扣罚工资的30%罚金，对给本网吧造成损失（经济业务衔接）的视情
况做出相应处理，造成固定资产损失的，除追回损失外，并处以十倍罚金。
保证金制度
为加强本网吧对员工的管理，树立起每个员工对本网吧工作的责任感，特制定本制度。员工在正式入职后需交纳一定金额的保证金，做财物管理以及服装定制等用，员工应首付一半后，其他的从每月工资中扣除，财务将会做相应登记以及出具收据。新录人员在办公室填写《员工登记表》，网管交工作保证金（300元）收银员交工作保证金（500元）。在员工离职（正常辞职或辞退）办理完一切手续，经本网吧批准后，凭原始收据到财务部领取保证；凡未按照正常手续办理辞职，私自离岗的按规定对其保证金进行扣罚。
工作制度
1.上班时间上网、睡觉、擅离职守、聚堆闲聊、服务差、被顾客投诉的、上班时间吸烟、酗酒、赌博的、和同事、顾客或其他人吵架、打架斗殴的、顶撞领导、不执行命令、不服从管理、严重妨碍管理秩序的，一次罚10元。
2.上班时间不得借用客人机器进行上网聊天、玩游戏。
3.上班时间不得出门会客。
4.上班不得私自刷卡上网.违者罚款50元.
5.上班期间，各位员工各负其责，认真圆满的做好本职工作，并在工作时间内听从负责人的安排，积极完成负责人交待的其他工作，当天能完成的工作必须完成。
6.所有员工要必须听从领导指挥，严格按章操作，不得违章作业.
7.所有员工必须注意防火、防盗、防暴、防机械事故，若发现事故苗头，及时采取措施，防止事故发生，同时上报领导。
8.要认真检查设备，消除不安全隐患，确保顾客生命安全及公司财产安全。（各电线、网线连接点要逐一清查，不得有烟头等危险品存在）
9.发现行迹可疑或不法行为的人或事，要及时报告主管。
10.不要在电脑旁放置明火等危险品，若发现顾客有此举动立即制止
11.其他见<<网吧岗位职责>>.
卫生制度
工作现场设备、桌椅、电脑台面等要摆放整齐干净卫生；
白班要保证电脑桌面干净整齐，夜班要保证场地地面卫生以及显示器等清洁；
鼠标、键盘由早班擦拭一次。
及时清理顾客下机遗留物品，耳机，键鼠摆放整齐。
发现卫生间有异味，都必须立刻进行处理。处理方法包括：冲水、喷空气清新剂、关卫生间
的门，并报告保洁员进行进一步处理
奖惩制度
奖励:
1、品行端正，工作努力，模范遵守本网吧规章制度，能适时完成值班经理交办任务者。
2、热情服务客户，维护本网吧和客户良好合作关系，事迹突出者。
惩罚:
1、上班时间，躲卧休息，擅自离岗，怠忽工作者。
2、上班期间酗酒以致影响工作或他人者。
3、员工因违反本手册中规定同一制度，如员工行为规范、工作制度、考勤制度、请假制度等，三次以上者。
4、假借外出办事徇私，经查属实者。
5、擅离职守，导致本网吧蒙受重大损失者。
6、一个月内无故旷工3天者。
各岗位职责及工作内容
收银员
岗位职责：
1、熟知超市、收银台、网吧环境，作好物品摆放和管理及区域卫生工作；
2、以标准的普通话和纯熟的收银操作技能为客人作好及时、周到的服务；
3、熟知本网吧业务，为客人做好宣传、介绍；
4、负责监控员工卡、充值卡的使用；
5、负责销售、领货、交款等工作；
6、时刻了解本网吧各个楼层的上座率等上网人员情况;
主要工作：
1、负责所辖区的卫生、做好上机卡（将顾客办理的会员卡按要求做好记录及时递交上级并做好大金额会员卡的销售记录，以便出现问题时有据可查）、酒水、饮料、食品等销售服务工作；
2、根据运营经理目前所开展的促销活动的内容，负责主动向顾客宣传介绍，对于顾客提出的问题要耐心礼貌地给予解答；
3、做好收银台、超市的物品、工具等的整齐摆放，及时补充货源，销售进货做到账目清晰，严禁赊帐，做到货物先进先出，杜绝假币；
4、做好每日进货帐目详细登记。收银台现金如有差错将由收款员个人承担经济责任；
5、下班及时交纳营业款和领货等工作；
收银员注意事项：
1、注意仪容、仪表、仪态、言行、举止；
2、做好顾客购物须知的宣传介绍，先收款，后给物；向顾客服务时要求唱收唱付钱物当面点清，以防顾客退卡、退物发生争议，并严禁赊帐；
3、做好验钞工作，杜绝假币；
4、除了运营经理查帐、技术员维护设备、收银员上班，其他闲杂人等,不得允许或默许进入收银台内。
5、收银员整理好帐目，清点所有现金交与指定的收款人员，2人同时清点点卡、现金。
网管
1、认真做好每班的交接班工作，保证自己的利益和确认自己的责任。
2、熟知自己所辖区域各项与工作有关内容的详细情况，保证所辖区域整洁、干净。
3、积极检查和反馈设备的使用安全、完整及运营状况。
工作内容
1、做好交接班工作。检查各项设施、物品是否正常、整洁，落实上个班未能或不能及时完成的工作.
2、按日常的工作流程认真打扫区域卫生（卫生标准：地面：眼观无浮尘、污垢；设备、桌面等：眼观手摸无浮尘、污垢）。
5、巡查所属区域及整个楼层的环境、设备运营等异常情况，及时向当班负责人反馈并协助解决。
9、注意客人的需要，做到客人一喊就到。
10、在任何时候顾客结账下机后,及时的跟进检查和整理，如有破损和丢失，要求照原价赔偿并要立即将桌子、耳机、键盘、
鼠标、显示器要抹拭干净,归位，按程序关闭计算机。提醒顾客不要遗失随身物品。并及时做好相关记录。客户离开后，都要在第一时间内去把客户的座位卫生清洁工作做好。
