首页

生鲜超市员工管理制度范文三篇

【www.habasit-longbelt.com--员工军训总结】

制度是一个中文词,指在一定历史条件下形成的法律法规、礼仪习俗等规范。 以下是为大家整理的关于生鲜超市员工管理制度的文章3篇 ,欢迎品鉴!

【篇一】生鲜超市员工管理制度

  一、食品采购及库房管理

  1、严格实行采购、保管、加工、出售环节管理,落实采购、保管、出售管理制度。成立采购组(两名教师代表)负责采购。若因人员变更应及时调整,不得随意代购代管。

  2、不采购腐烂、劣质、变质、超保质期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合卫生要求和规定的食品。对于国家明确规定的五类食品要严格坚持QS标志。

  3、采购食品应到持有有效卫生许可证的经营单位采购并向供货方索取三证(营业执照、卫生许可证、生产许可证)复印件和检验报告及发票。

  4、采购定型包装食品和食品添加剂、必须有说明书和标签,说明书和标签上的内容,必须符合《食品卫生法》的相关规定。

  5、食品的包装容器要符合卫生要求,运输车辆要保持清洁,不得与有毒有害物品和非食品混运。

  6、库房管-理-员对采购回的食品及原料要严格验收分类入库,隔地存放,严禁不合格产品进入库房。同时填写详细的入库清单并与采购人员办理接交手续。

  7、库房管-理-员要按照“先进先出法”发货,随时检查库存食品的变质情况,凡有腐烂、变质或超过保质期的食品要及时销毁,不得发送出库,作好登记……

  8、发货时要填写详细的出库清单,并由领货人在清单上签字。

  二、管理流程

  (一)超市采购程序:

  由小超市工作人员列出采购货物的品种、数量。采购组到指定商家选货,再由商家送货到小超市,采购组、售货员负责当面清点,验收入市,并在送货清单上签名。

  (二)超市经营程序:

  1、学校在开学初就列出超市出售货物的品种和销售价格,并在超市张贴公布。

  2、每次进货后,超市工作人员负责清理、接受货物、

  填写进货单,作好登记。超市每个月进行一次盘点,以便掌握收支情况。

  3、超市的报损按销售额的千分之二执行。

  (三)超市报销程序:

  小超市产生的每张票据必须有经销商加盖的业务章,至少两名验收人的签名,最后校长签字,会计处报账。

  (四)定期盘点:

  1、每月进行一次盘点。盘点人员由分管主任、后勤服务中心出纳、库管员、当周采购组组成。

  2、次周公布当月收支状况。

  三、学校管理与监督

  1、学校配备兼职的食品卫生管理人员,健全食品卫生安全管理制度及岗位责任 制度。消除学生食堂易诱发事端的各种不安定因素和隐患。

  2、学校超市应坚持公益性的后勤原则,出售的食品要做到价量相符、价料相符、价格合理。

  3、学校超市虚心诚恳地接受广大师生的监督,对师生的合理化批评和建议及时采纳和改进。

【篇二】生鲜超市员工管理制度

  一、超市 必须持《食品卫生许可证》和从业人员健康证,从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检,发现患传染病人员应立即换岗。

  二、经营的食品必须索证。

  三、 食品陈列与销售符合卫生要求,离墙、离地。

  四、不得经营过期变质及三无食品( 无厂名厂址,无生产日期,无保质期限的食品) 。

  五、存放食品的仓库应当干燥、通风,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施,贮存食品的容器必须安全、无害,防止食品污染。

  六、定型包装食品不得拆散销售。

  七、认真做好防盗、防火、防毒、用电安全。

【篇三】生鲜超市员工管理制度

  第一条为维护本超市的整体形象,保持良好的购物环境,保证员工与顾客的身体健康,提高工作质量和服务质量,使卫生工作制度化、规范化、经常化、标准化,特制定卫生管理制度。

  第二条管理方式

  一、超市外道路的卫生工作由街道清洁工负责。

  二、超市外“门前三包”范围内及超市内的柜台货架、操作间、商品卫生等工作由本超市组织落实。

  第三条食品卫生

  一、干鲜果品类卫生:

  一)水果局部腐烂不得出售。

  二)干果发霉、变质、生虫不得出售。

  二、熟食制品卫生:

  一)出售熟食制品做到“五专”,即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。

  二)经营时要求勤进快销,坚持食品卫生索证制。

  三)销售、储藏做到生熟分开,冰柜备有消毒毛巾,专用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必须清洗消毒。

  四)熟食制品出现变质、发霉、异味等现象,应立即停止出售并及时处理销毁。

  三、糕点食品卫生

  一)糕点不得直接码在地面上,要有防鼠、防蝇、防虫设施,要盖有苫布,苫布外要有明显标志,使用时不得里外颠倒。

  二)直接接触食品的纸张、塑料等包装材料,必须符合卫生标准。

  三)售货工具要每日消毒、清洗、不留残迹,实行双夹法。

  四、罐头、酒类食品卫生

  一)锈盖、锈桶、胖听及透气的玻璃瓶、铁桶、软包装罐头一律不得出售。

  二)混有杂质、过期、损伤的罐头、酒类一律不得出售。

  第四条本制度由乐呵呵超市制定,即日起实施。

延伸阅读
2023员工军训总结报告5篇 2023员工军训总结报告的内容如何写。企业员工军训,不只可以加强团队素质,更重要的是在企业团队中树立一种抵挡各种危机的能力。以下是小编为大家收集的2023员工军训总结报告三篇,仅供参考,欢迎大家阅读。
2023-03-18
工会,或工会和工人联合会。员工自愿团结一致,共同追求更好工作条件的组织。工会的本义是指基于共同利益自发组织起来的社会团体。这一共同利益集团,例如为同一雇主工作的
2022-10-19
早、中、晚三检制度是一项专门的疫情防控制度。为了加强疾病预防控制,提高疾病预防意识,保障身体健康,预防各种传染病的发生,实现早发现、早报告、早隔离、早治疗,下午
2022-10-19
以下是为大家整理的关于全面从严治党责任清单的文章9篇 , 欢迎大家参考查阅!第一篇: 全面从严治党责任清单  为深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党
2022-10-19
以下是为大家整理的关于员工培训建议和意见的文章11篇 , 欢迎大家参考查阅!第1篇: 员工培训建议和意见  将案例的步骤、方法加以拆解,引导员工在练习时用优秀案
2022-10-19
以下是为大家整理的关于员工自荐书的文章9篇 , 希望对大家有所帮助!【篇1】员工自荐书  尊敬的领导:本人xxx,自**年8月1号到杭州三汇数字信息技术有限公司
2022-10-19
散文,顾名思义:散文是散文的一个分支,是议论文的一种变体。它具有论证性和抒情性两个特点。它通常很短,形式多样。作者经常使用各种修辞手段曲折地表达自己的观点和情感
2022-10-19
以下是为大家整理的关于机关事业单位编外聘用人员管理办法的文章7篇 , 欢迎大家参考查阅!【篇一】机关事业单位编外聘用人员管理办法  一、基本情况:(一)现有临时
2022-10-18
以下是为大家整理的关于员工思想动态分析报告的文章6篇 , 欢迎大家参考查阅!员工思想动态分析报告篇1  按照公司《2019年度“六好”党
2022-10-18
工作总结jobsummary worksummary是最常见和通用的年终总结、半年总结和季度总结。就其内容而言,工作总结就是对一段时间内的工作进行全面、系统的总
2022-10-18
  • 推荐访问